不知道各位有没有一种感觉：平时常去的餐馆，今年易主、关门越来越频繁了？

商场内的餐厅店面经常易主，就连食阁的摊位也时常关门停业。

各位的体感完全正确，莱坊（Knight Frank）最新发布的第三季零售报告显示，新加坡本地的餐饮业这两年的关店规模甚至比疫情期间还要高。

2024年1-9月期间，一共有2465家餐饮公司停业，平均每个月有274家退出市场。

而比较去年，2023年平均每月关闭的商家为229家，同比增加了接近两成！

图源：早报

报告认为，大量关店的原因或许和大量海外品牌冲击新加坡市场有关，他们给本土品牌造成了压力，让这些企业在强大的竞争压力下不得不退出市场。

真的是这样吗？

不去吃，因为太贵了

贵！贵！贵！

严格地来说，造成餐馆歇业的最主要因素，其实是贵！

过去连续两年，新加坡消费税GST从7%，分别上调至8%和9%。

从2024年开始，去餐厅吃饭后的价格，需要先缴纳10%的服务费，之后在已经加上服务费的总价上继续征收9%的消费税，相当于一共要额外支出10%+10%*9%+9%=19.9%的成本。

100新币成本的饭菜，需要支付餐厅119.9新币，放在任何人身上都是一笔需要考虑一下的负担！

除了GST造成的“贵”以外，成本上涨也是不可小觑的因素。

新加坡没有自己的农业，因此米饭、米饭、蔬菜以及部分肉类，全靠海外进口。

乌克兰和中东战争影响全球供应链，全球气候异常也影响农作物的收成，2023-2024年这一年中，经业内人士透露原材料价格几乎上涨了一倍。

三公斤一包的面条从2.7新币上涨到4.5新币，而一桶油的价格从20新币上涨到了40新币。

人工成本越来越高昂也是餐馆面临的难题，本地员工要价高、外国员工签证又很难批。

GST和成本的双重叠加，让消费者更没有热情去餐馆消费，在食阁随便吃吃、或者干脆在家开火的比例越来越高。

文章未完，點擊下一頁繼續