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中国多个门店关闭,面包新语新加坡创办人继续看好中国市场:不会去打价格战
2024/10/22

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面包物语(BreadTalk)在中国市场面临激烈竞争和不确定性,但公司创办人郭明忠表示仍将继续投入中国市场,只不过这一两年不会大规模发展,开店也不是重点。

此前,面包物语在中国的多个门店关闭,但郭明忠星期一(10月14日)接受《联合早报》采访时指出,集团重点不是拓店,而是重视单店的成长,提高销售额,“把品质做好、把服务做好、擦亮品牌,不断学习和创新。”

他说:“我们不会说要把600个店开到1000个店,而是希望把基本功越做越好。”

面包物语在中国是以“面包新语”品牌出击。疫情期间,公司的多家中国门店关闭。据中国媒体报道,2020年济南部分面包新语关店,2021年,面包新语在西安的门店也全部停业,福州、郑州也出现关店现象。

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目前,面包物语在中国有600余家“面包新语”门店,从2022年起,稳定向集团贡献20%的营收。

郭明忠说,他不太着眼于中国市场的短期波动,相信长期消费信心会回升。“面包物语会继续在大中华区市场布局、投入资源,但是不一定在这一两年大肆发展。”

对中国市场的“内卷”和低价竞争现象,郭明忠认为,还是应该做好品质、做好服务和品牌,让产品有好的性价比。“面包物语的品牌定位还是在中价位,我们坚持流行的、趣味的、创新的品牌个性。”

深广地区单店营收已超越疫情前

面包物语在中国市场采取了综合直营和加盟模式。郭明忠10月14日现身该品牌在中国深广地区的合作伙伴深圳霸讯集团续约仪式,并认可霸讯集团过去20年帮面包物语在中国大湾区市场的运营。

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霸讯集团的总裁陈国富称,2023年广深地区的“面包新语”单店营收已经超过冠病疫情前的2019年。

陈国富说,面包物语在中国市场的消费者还是以中产为主,这个市场的消费者不是没有钱,而是对未来有不确定性,消费意愿不够强,也越来越追求性价比。“因此我们不会去打价格战,做低价竞争。”

被问及“面包新语”是否出现品牌老化的现象,陈国富说,面包新语在广深地区已经发展20年,前10年是黄金时期,约五年前才出现品牌较老化的趋势。但他强调,中国市场上出现的一些网红店,虽然火得很快,倒下得也很快。“我们现在还活着,而且活得很好。”

中国媒体报道,2019年美团前100名的烘焙商家,到2023年已有39家不再营业,32家缩减了门店数量。

陈国富说,“面包新语”虽然没有大肆拓展新店,但已经对部分门店进行旧店翻新,翻新后营收能增加15%至20%。“市场好,可以多开店,但不好的时候,就要把基本工作做好。”

面包物语2020年从新加坡交易所除牌。该公司表示最新的营收数字不便透露。

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