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飘香超过半世纪,新加坡知名海记潮州炒粿条摊主:宣布退休!
2024/10/28

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在新加坡,提到潮州炒粿条,不少人都会想到那个充满烟火气息的摊位——海记潮州炒粿条。这家有着54年历史的老字号摊位,自开业以来,就凭借着道地的味道和摊主的热情,吸引了无数熟客。近日,这家位于直落布兰雅弯巴刹与熟食中心的知名摊位传来消息,摊主正式宣布退休。消息一出,引发了无数食客的不舍和感慨。

从玛格烈通道到直落布兰雅:54年的坚持

海记潮州炒粿条的故事,可以追溯到54年前。那时,它还是玛格烈通道小贩中心(Margaret Drive Hawker Centre)的一家小摊位。在那个年代,摊主凭借一手独门的炒粿条手艺,征服了无数食客的味蕾。一盘色香味俱全的炒粿条,带着淡淡的焦香和浓郁的酱香,总是让人回味无穷。

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在2010年,海记从玛格烈通道搬迁至直落布兰雅弯巴刹与熟食中心。尽管地点变了,但味道依旧,摊主那份对料理的执着和热情,从未改变。在这个快速变化的时代,海记却始终保持着传统风味,每一盘炒粿条都饱含了摊主对美食的热爱。

宣布退休:感恩熟客支持,举办聚会分享心路历程

就在几天前,海记潮州炒粿条摊主的儿子通过Facebook群组发文,向外界宣布了父亲即将退休的消息。据悉,摊主将于11月22日晚上7点到9点,在摊位前举办一场特别的聚会,以感谢熟客们多年来的支持与爱戴。这场聚会不仅是一次告别,更是一场回忆的分享会。摊主会在聚会上和大家分享这些年来的心路历程,回顾从业54年的点滴故事。不过,这次聚会不会开档做生意,而是为了表达对所有支持者的感谢。

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“虽然我们都舍不得,但父亲的身体健康最重要。他已经为这档子事付出了大半辈子,现在是时候让他好好休息了。”摊主的儿子在帖子中这样写道。看到这则消息,不少熟客纷纷留言表达不舍,甚至有不少人计划参加这次特别的聚会,向这位勤劳而友善的摊主道别。

曾经的停业与重开:熟客的关心和惦念

其实,海记潮州炒粿条今年以来已经多次暂停营业。今年4月,由于熟食中心进行装修,摊主也因为手部受伤休息了几个月。

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