为什么吃菜饭要避免选 空心菜还有菠菜？菜饭摊告诉你~

对于打工仔来说，经济菜饭不仅价格低廉，一肉三菜也能保证日常的营养，不过前不久，有一位多年的菜饭摊主发帖，表示大家在买菜饭时，最好不要购买空心菜或菠菜，这引起了许多网友的好奇，纷纷追问，摊主详细解答后众人恍然大悟：原来菜饭还有这么多内幕！

1 时间就是金钱

摊主表示，做菜饭每天的时间很紧，早上7点就要准备好经济米粉的食材，卖完米粉后就要立刻开始准备中餐食材，而当中餐高峰结束后，一点到两点就要开始准备第二天的食材了。因此对他们来说，时间就是金钱。

所以在清洗蔬菜时，都是大量蔬菜全部一起洗，而菠菜和空心菜这两种蔬菜都是有缝的，摊主根本没有时间掰开仔细清洗，所以里面很可能就会残留农药，而鸡蛋和豆腐通常都是不洗的，所以最好不要选。然后摊主又分享了一些只有业内人才会知道的内幕，让不少人十分震惊。

2 隔夜食物继续卖

有人好奇卖不掉的食物会如何处理，摊主表示有些食材比如咖喱留不住，就会直接丢掉，而炸鸡这种不容易变质的，有些摊主就会把外面的酱汁洗掉，第二天继续卖，还有人第二天煮个参峇酱，做成参峇鸡。还有摊主会请工人来打包晚餐，怎么处理全看摊主品德。

有人好奇做菜饭赚多少钱时，原PO也大方分享。

3 每月收入

原PO表示，如果每个月的成本有2万块的话，每天只要赚到$645元就能回本，而一盘菜饭基本都在$5左右，所以每天接待129位顾客就能轻松回本，这样看来做菜饭还是很赚的，不过做菜饭的确非常辛苦，只能说天下没有白来的午餐，大家赚钱都不容易。