广受国人喜爱的新山协裕香蕉蛋糕现在不用越堤也能买到，设置在信佳小贩中心的自动贩卖机1天供应近百个招牌蛋糕，上周末开卖后1个小时内售罄，有公众第4次排队才吃到。

马来西亚新山百年老字号“协裕面包西果厂”的香蕉蛋糕，是不少新加坡人越堤逛吃的“必买品”，不惜大排长龙且一买就是好几盒。不过从前天（17日）开始，国人无需越堤也能买到这个招牌香蕉蛋糕。

促成这件美事的是Hypha Vending创办人王婉菱（40岁）。她从去年10月起，分别在盛港汇购物坊的万国小贩中心、兀里村小贩中心和武吉巴督西小贩中心，设有4台自动贩卖机，售卖甜品和有名的本地面包品牌。

王婉菱会在信佳小贩中心设置两台自动贩卖机卖协裕香蕉蛋糕，第二台预计月底投入运营。

她昨午在信佳小贩中心受访时说，此番引进协裕香蕉蛋糕，也是扩大自疫情期间她组织的团购服务。

“我在推广本地品牌的基础上，也会引进邻国一些广受国人欢迎的美食。”

自动贩卖机分别在上午11时30分和下午4时30分开卖。为了保证蛋糕的新鲜度和口感，每轮只出售48盒，一般上一小时内就会卖完。记者昨午开售前走访，发现4时10分许就有约50人已在排队，每人限购一盒，因此队伍的最后几人只能下次再来碰运气。

家住对面的陈小姐（43岁，采购员）告诉本报，星期六首日开售，她中午12时来排队蛋糕已售罄，只能下午4时再来买，买到一盒后她赶忙送给姐姐品尝，自家还没吃到。于是昨天早上，她特意在11时来排队，不料人龙很长，排到她已经没有名额了，无奈下她下午带着儿子第4次来，才终于成功买到。

42岁的孔晓铃（客服人员）很喜欢吃这个香蕉蛋糕。她认为，如今咖啡座一片蛋糕都要六、七元，而这个香蕉蛋糕一盒有十片只卖8元多（26令吉），还省去越堤的麻烦，价格算是公道。

记者今早联络上协裕面包西果厂第三代接班人林道晖，他受访时说，贩卖机业者几周前联络上他，说打算转售他们的招牌香蕉蛋糕。

不过他也表明，目前没有来新加坡开店的打算。

自动贩卖机出售的香蕉蛋糕每盒8元6角（28令吉50仙），差不多是新山本店13令吉价格的一倍。

王婉菱透露，差价中70%都来自冷藏运输的成本。

她解释说，因为首要考量是确保香蕉蛋糕运来后，品质和口感不受影响，因此开售的每天早上都是从新山用冷藏货车，保持摄氏0度到4度的温度运来我国。

也因为如此，王婉菱和团队得控制供应量，保证每盒蛋糕的品质。

顾客买回家后若放在冰箱冷藏，可以存放一个星期，常温下则可保存两天时间。

王婉菱向《新明日报》透露，信佳小贩中心的自动贩卖机除了出售香蕉蛋糕，也会引进协裕有名的椰丝面包，以及牛油和咖啡蛋糕。她和团队争取6月尾开卖，给本地顾客更多选择。

此外，信佳小贩中心会有两台自动贩卖机售卖协裕香蕉蛋糕，目前仅有一台投入运营。

另外一台预计本月底亮相，届时供应预计会翻倍。因需求火热供货有限，王婉菱说营运时间改为每个星期三到星期天，因此下一轮开售是21日上午11时30分。