新加坡的餐饮业看似蓬勃发展，但实际情况并非如此。今年有许多餐馆开了又关，关了又开。
会计与企业管制局（ACRA）数据显示，今年首九个月，新加坡平均每月有326家餐饮店开业。
不过，根据房地产咨询公司莱坊（Knight Frank）最新发布的2024年第三季零售报告：
今年首九个月有2465家餐饮店结业，相当于平均每月274家关门大吉，比起去年的每月229家增加了两成。
连新加坡民主党秘书长徐顺全也“不幸中镖”。
他在滨海广场开设的咖啡馆Orange & Teal第二家门店，上周宣布因营运成本飙涨而无奈结业。
（Instagram截图）
原材料、人手和租金等成本压力严峻，是许多餐饮业者在后冠病时代撑不下去的主因。
零售报告数据显示，今年第三季的黄金零售空间平均租金，达到每月每平方英尺27.40新元，比去年同期增长2.7％。
但专家提醒，租金上涨背后一个不可忽视的关键因素，是大量海外餐饮品牌的进驻。
莱坊新加坡零售物业部主管Ethan Hsu指出，新加坡向来是国际品牌进军东南亚市场的必经之地。
随着越来越多新晋业者争夺这些实体零售空间，除了店面租金被推高，许多狮城餐饮业者也被迫创新或整合，才能持续生存和发展。
“电子商务平台的竞争、消费行为的转变、成本的增加以及劳动力短缺的压力，都对餐饮业带来巨大挑战，形成一个‘达尔文式’（Darwinian）适者生存的零售环境。”
来自海外的新晋餐饮业者，开始与狮城餐馆争夺零售空间。（联合早报）
房地产咨询公司世邦魏理仕（CBRE）日前发布的亚太零售趋势报告也指出，包括中国品牌在内的餐饮品牌，是新加坡租赁需求的主要推动力。
据《商业时报》报道，截至今年6月，共有32个中国餐饮品牌进军新加坡，经营184家门店。
当中，名气最响亮的要属火锅品牌“享月汤皇”以及茶饮品牌“蜜雪冰城”。
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