新加坡
大马
    
这8家米其林鸡饭餐厅,没尝过就不算到过新加坡!
2025/02/04

ADVERTISEMENT

鸡饭是新加坡的国菜之一,无论是蒸、烤还是酱油焖,都深受新加坡人和游客的喜爱。

通常,这道菜包括多汁的鸡肉片、芳香油腻的米饭,用鸡汤、脂肪、姜和香兰叶烹制,并佐以黑酱油、浓郁的蒜辣椒和姜酱等调味品。

在新加坡,老饕们通常参照米其林推荐按图索骥,寻找不同的鸡饭~~

先科普一下,米其林分为三个等级,最高的是星级,按照食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中袒露的个性、是否物有所值以及餐饮水准的一致性来评定0到3颗星。

其次是米其林餐盘,通常有望冲击米其林星级。

再次是米其林必比登推介,主打一个性价比。

1. 了凡香港油鸡饭/面(米其林一星)

ADVERTISEMENT

2016年,这个食品摊位获得米其林一星。

出生于怡保的厨师陈汉明 (Chan Hon Ming) 出生于马来西亚怡保,15 岁时移居新加坡。在跟随一位香港厨师当学徒后,开发了自己的酱油鸡配方。2009年,他在唐人街综合美食中心开设了自己的摊位。

他家的鸡肉是用酱油和10种香草腌制、红烧的,配上炒黄豆,摊位前总是排起长队。

2. Liao Fan Hawker Chan(Bib Gourmand)

位于78 Smith 的分店是牛车水大厦了凡鸡油饭的连续店,能提供更多的空间和座位,于 2017 年获得必比登推介 (Bib Gourmand) 称号。

如今,其海外业务已扩展到台湾、泰国、马来西亚、澳大利亚、菲律宾和哈萨克斯坦。

ADVERTISEMENT

3. 中峇鲁海南无骨鸡饭 (Bib Gourmand)

中峇鲁海南无骨鸡饭位于广受欢迎的中峇鲁熟食中心,由张永华 (Cheong Weng Wah) 于 1988 年创立。

他向一位曾在文华大酒店担任厨师的朋友学习了如何煮鸡饭,该酒店以Chatterbox餐厅的鸡饭而闻名。

文章未完,點擊下一頁繼續

ADVERTISEMENT

向华裔情侣吐口水踹车!狮城司机认罪判罚9100
2025/06/13
新加坡PR求助:结婚20年老公回中国劈腿,还暗中转移财产!我该怎么办
2025/06/13
17新币的菜饭刺客!新加坡网友真相了
2025/06/12
13公顷换8.5公顷!新加坡政府与柔佛王室将交换植物园附近土地
2025/06/12
观音堂壕掷3.1亿购楼、3房组屋卖出522万天价!新加坡炒房真能兴邦吗!
2025/06/12
新加坡车辆进大马有新规,违者将被罚款!附避坑申请指南~
2025/06/11
新加坡PR长期住国外,REP到期怎么办!最新续签攻略拿好不谢~
2025/06/11
新币兑人民币破5.65、兑多国汇率创新高!还在强劲升值中!
2025/06/11
部长都为他拍手叫好!不忍七旬阿嬷卖粥太累,新加坡12岁乖孙档口帮忙
2025/06/11
万万没想到!新加坡的部长们,私底下竟这么“奔放”~
2025/06/10
不惜到新山排长龙也要买!新加坡人最爱的香蕉蛋糕,有什么特别之处
2025/06/10
十年了!在新加坡房价巅峰买房的他们,赚了还是赔了!他大赚104万新~
2025/06/09
不要以为开宝马就了不起!狮城司机吐口水踹车!遭警逮捕明申请延扣
2025/06/09
中国富豪扎堆新加坡买房:马云、海底捞老板都花了上亿元!
2025/06/09
最新!新加坡12家银行定存利率汇总!存这里最划算!
2025/06/09
他在大巴窑8巷的巴刹里,用20年的坚守,为一代人留住记忆中的饼香
2025/06/07
在新加坡一个人如果想体面退休 !至少得有55万新币!
2025/06/07
竟然这么贵!在新加坡请女佣到底要花多少钱
2025/06/07
新加坡网友求助:组屋产权只有99年,到期后该如何处理
2025/06/06
6月开始!新加坡又发钱了,PR也能领!
2025/06/06