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“顾客从榜鹅到宏茂桥”,新加坡一西餐档口很有特色:从老板到员工全是老人
2024/12/06

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咖啡店西餐档老板员工全是老人 年纪最大75岁

从老板到员工都是老人的咖啡西餐厅你见过吗?年纪最大的已有75岁,坚持做下去只为一件事!名字怪异让人好奇,其实里面寄托着老板的情思。

1、啦莎沙央餐厅

这间餐厅坐落在宏茂桥31街的“大食汇”咖啡店内,西餐档口的招牌是“啦莎沙央”。 老板是75岁的王绥侠和他71岁妻子李月兰,此外还有三名“老人帮”员工,包括72岁的弟弟王绥仲和69岁弟媳以及一名66岁的老员工。

5位老人撑起了一间小小的西餐厅档口,每天都忙的不可开交。

75岁的王绥侠在接受采访时也表示,这个档口是  去年一月份才接手的,他原来是在711座开档的,在哪里做了23年,直到因为请不到工人和租金上涨,所以才放弃不在那里做了。

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这样一停就停了3年,后来因为闲下来的日子实在是无聊,所以在朋友的推荐下 来到了这间咖啡店。

2、店铺名字的由来

被问起为什么想到要起“啦莎沙央”这个名字,老人很怀念的表示:当年他很早就接触西餐了,年轻时在酒店学过。

之后就出海当了船员,在“啦莎沙央”游轮当糕点师傅,后来则是在运船煮西餐给上司和其他船员吃。

直到1994年,王绥侠上岸自己开了一家西餐档,招牌名称就起了曾发生火患的“啦莎沙央”游轮名字。

简简单单的一个名字却蕴含着老人对过去的感情与怀念。

3、坚持做下去只为一件事

如今已经75的王绥侠就算有弟弟弟媳的帮忙,身体也吃不消了,年龄上来加上还要轮早班晚班,体力上真的跟不上了。

现在王绥侠也在慢慢的将摊位交给儿子打理。

被问及什么时候退休,王绥侠也坦言还没有想过这个问题,因为开餐厅这么久,早就和顾客建立了感情。

有些顾客从小吃到大,甚至还会带着孩子一起来吃,前几天就有一位居住在榜鹅的老顾客,特意到宏茂桥来买他的食物。

为了这些老顾客,王绥侠也一直在坚持继续做下去!

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